大气的小笼包

　　关于南京的食,最爱的不是夫子庙的精美点心小食,不是久负盛名的板鸭或桂花盐水鸭,酸辣血汤也好,鸭油烧饼也好,这些都不错,但我今天要说的都不是这些。

　　印象最深刻的是浮桥那里的一家店里的小笼包,说是小笼,却和上海的绝不一样：首先要大很多,这里也许也体现了南京人的大气吧；其次是发过的面；再次肉馅是放了酱油的红肉,有很多的汤,感觉过瘾。店里还有两块五一碗的三鲜面,真的是“三鲜”：有蛋花、肉丝、鸡毛菜,并且三鲜的量很足,足到让你惊诧它的便宜：才两块五。可惜那是几年前的价格了。

　　说出来怕扫大家的兴,去年去吃了一次,感觉不如从前了,南京的朋友说从小吃到大的,好吃是一贯的,怎么临了临了,终于不好吃了呢？也许是我们的口味终于刁了吧？

　　看电影吃香酥鸭头

　　总统府附近有一家店,从浮桥那家店走过去也很近的,做的香酥鸭头那个香呀,想想就馋,关键也是便宜啊,好像是十块钱五个吧,切成10块,每一块骨头都能吃下去的那种酥。看电影前说要买一点带进去吃,朋友说还是算了吧,你当心别人的侧目啊,因为那个味道实在太香了,你想让整个场子的人都没心思看电影了吗？那样做实在太不人道了！

　　半鸡半蛋的旺鸡蛋

　　上海的喜蛋只有一种,江南一带也有叫凤凰蛋的(据说是乾隆起的名),就是没孵出来的半鸡半蛋的东西。南京的不同,这种和上海的一样的叫“旺鸡蛋”,只不过上海的都是五香酱油的,南京的是盐水煮的,这倒也大同小异。

　　还有一种叫做“活珠子”,只孵15天就拿出来煮熟的,在卖香酥鸭头那家店附近有一家做这个出了名的,一块五一个,上次去没吃成万分的遗憾,听朋友说是做熟了还是一包液体状的东西(也许活珠子就是这个意思,熟了还不凝固,匪夷所思的),那个鲜美哪……反正不是我动用想象能体会得出来的。这种描述更增添了我的神往。

　　南京小吃口诀

　　夫子庙的凉粉
　　上海路长青藤茶吧的炒饭
　　悦华大酒店二楼“刘长兴”的小笼包饺
　　南京理工大学的晓汤酸菜鱼
　　锁金村的旺鸡蛋(没有胆量就别试哦)
　　王府大街的芳婆糕团店美味小点
　　老昌水饺的鸡蛋炒饭
　　尹氏汤包里的鸡汁汤包
　　韩复兴的鸡鸭胗
　　小上海的五香烤麸和盐水毛豆
　　金陵人的笋干烧鸭胗、辣子鸡
　　马老头大盘鸡
　　板仓重庆古桥的酸菜鱼
　　杨公井的几家川崎火锅店